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 公司名稱:河北玉橋食品有限公司
 公司地址:河北省石家莊市東羅開發區 
 銷售熱線:0311-84722333
 公司傳真:0311-84722666
 質量監督電話:0311-84722888
 網站名稱: www.lsobil.live
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玉橋掛面念好“專新特精”創新經

掛面行業,歷史悠久,生產工藝和價格都相對不高,想要在這片市場闖出一片天地極為不易。然而,在趙縣,張拴波和他的河北玉橋食品有限公司,硬是在少數大企業強大生產能力的沖擊下,通過走差異化之路,瞄準“專新特精”,開辟一片嶄新的藍海。

  發酵小面、蝴蝶面、兒童面……步入玉橋食品的展廳,一盒盒包裝亮麗的掛面令人眼前一亮。仔細端瞧,它們有一個共同點——發酵掛面。

  “和傳統掛面不同,發酵掛面在制作過程中,加入了發酵的工藝。”看出了記者的疑惑,張拴波連忙來了場“科學普及”:也正是因為發酵,使得其產品具有易消化、易熟,散發自然酵面香氣等優勢;同時,在發酵過程中,還會自然產生一些有益菌,比傳統掛面更健康、更安全。

  瞄準發酵掛面這一門類,張拴波搶占市場空白,很快占領了河北、東北、南方等市場,甚至還借助經銷商之手銷到了海外。不過,他并沒就此滿足。傳統掛面大多手工制作,產量低,也不易實現標準化生產。為此,張拴波與天津工業大學共同研發了全國首臺(套)傳統手工發酵掛面工業化生產線,并取得了實用新型專利。

  “黨的十九大報告提出,‘創新是引領發展的第一動力’。這對我們做大做強發酵掛面可謂一劑良方。”張拴波開心地告訴記者,現在,他正與以天津科技大學副教授王浩為首的科研隊伍合作,“先建立菌種庫,之后再發酵,剔除有害菌,鎖定有益菌,再自己培養菌基,把菌種加進去,從而讓工藝更穩定、發酵更完全、產品更完善。”

  就在十多天前,王浩剛從天津來廠里,取走面樣,帶回學校做實驗,通過理化指標來確定下一步的工作重點。“等測定結果出來后,形成一篇文章,做的菌制劑實驗,申報一個專輯,再驗證下……要是可能,可以在明年年底前整理好資料,開個技術鑒定會。”就在采訪當日,他在微信中給張拴波這樣留言。

  除了王浩,玉橋食品的“智力外腦”還有很多位:專業做掛面十多年來,先后與清華大學、河北農業大學、河北省食品院等高等院校和科研單位的頂尖技術人才合作研發;在菌種培養上,眼下,已初步選定了20多個菌種,做菌基培養篩查。

  張拴波告訴記者,在消費升級的大背景下,公司還將以發酵掛面為主線,通過校企合作、協同創新,助力產品細分品類更多、品質更好、檔次更高。比如,圍繞兒童市場,推出一系列補鈣、健腦益智、改善腸道功能的產品;圍繞老年人高端市場,推出系列藥食同源產品;圍繞傳統市場,推出蔬菜系列產品等。

  實現產品可追溯,是張拴波接下來的又一“重頭戲”。為此,公司還專門牽頭成立了河北玉橋農業產業化聯合體,聯合趙羅面業、豐建農機、鮮圣蔬菜、新農民家庭農場等7家合作社,引導農民種植綠色蔬菜,提供機械化服務、產品深加工,并直接對接大型商超,在助農增收的同時,也保障了公司優質綠色原料的源頭供應,為全程綠色可溯源生產奠定基礎。

  “從田地、到加工、再到餐桌,要全程保障食品安全。消費者只要‘掃一掃’,就能知道一款發酵掛面的原料面粉來自哪里、添加的蔬菜來自哪里、由誰種植等。”張拴波還告訴記者,前些天,公司拿到出口資質,接下來將不斷拓展海外銷售渠道,尤其是借助“一帶一路”倡議,把產品賣得更遠。

版權所有:2015-2018 @河北玉橋食品有限公司
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